当前位置:深圳市倾城文化传播发展有限公司美食老姜鲫鱼汤 :居家营养美食(劳动节饮食健康推荐)
老姜鲫鱼汤 :居家营养美食(劳动节饮食健康推荐)
2023-01-19

引言:鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,以下就来看看其相关的做法吧!

原料:鲜鲫鱼2条(约700克),猪肥膘30克,姜20克,香菜5克,盐、料酒、醋、白糖、葱、味精各适量。

制作:

1、将鲫鱼刮鳞去鳃,取出内脏,洗净,在鱼身两侧斜切成十字花刀,放入沸水锅内烫一下,捞出,控干水。

2、将猪肥膘肉洗净,切成小丁;姜洗净,切成片;香菜洗净,切成末;葱去皮洗净,切成丝。

3、往锅内放入鲫鱼、肥肉丁、添汤,加盐、料酒、醋、白糖、葱丝、姜片,盖上锅盖,将锅置于火上,烧开后撇去浮沫,改用小火炖30分钟,加味精、香菜末即成。特点:鲜美酥烂,味醇质嫩。

饮食常识小推荐:

山药蒸鲫鱼的做法:

材料:鲫鱼、山药、大葱、姜、盐、味精

做法:

1.鲫鱼去鳞及肠杂,洗净,用料酒、盐腌15分钟。

2.山药去皮、切片,铺于碗底,把鲫鱼置上,加葱段、姜片、盐、味精、少许水,上屉蒸30分钟。

鲫鱼营养价值很高,可以起到补虚、养身调理、消除身体水肿以及调理肾脏的功能,与山药一起蒸煮,其营养更加丰富,很适合做居家的的菜食!